HOKKAIDO ROMANTIC DIAMOND

北海道 食のダイヤモンドロマン

歴史や文化を感じながら
「食」の輝きを堪能する

ヌーベルプース大倉山では、道内28市町と日本を代表するフレンチシェフ・三國清三氏で組織する
「北海道食のダイヤモンドロマン推進協議会」が主体となって活動する『北海道 食のダイヤモンドロマン』に参画し、
北海道の「食」を「歴史・文化・伝統等」を通じてその魅力を伝える料理を期間限定でご提供いたします

【開催期間】
2022年2月1日(火)~2月28日(月) 
17:30~21:30(20:00ラストオーダー)
※今後の社会情勢などの変化により、営業時間を変更する場合がございます。予めご了承ください

ダイヤモンドロマンコース
おひとり様¥10,000(税込¥11,000)


◇Amuse-bouche ~ 小さなお料理 ~
安平町角谷さんが作ったカマンベールチーズを使ったグジェール
石狩沖鰊と数の子のマリネ
羽幌沖甘海老のスープドポワソン

◇1st Appetizer ~ 前菜 ~
様似沖鮫鰈、白老産北寄貝のカネロニ仕立て

◇2nd Appetizer ~ 前菜 ~
釧路沖真鱈のトリュフ入りムース
天塩産蜆と上川大雪酒造を使った旨味スープ
生若芽酒蒸し

◇Fish dish ~ 魚料理 ~
本日の鮮魚

◇Meat dish ~ 肉料理 ~
札幌北海道大学で育てた仔羊の香草焼
 または
十勝産黒毛和牛 +¥2,000(税込¥2,200)

◇Seasonal vegetables ~ 季節の野菜 ~
土に見立てたおからと25種類の野菜を使ったサラダ

◇Dessert ~ デザート ~
伊予柑と余市産ケルナーのジュレ
コーヒー/小菓子

※期間中ディナーコース「ヌーベル・プース」はお休みいたします

北海道産リカーセット≪5杯セット≫
おひとり様¥4,000~(税込¥4,400~)


様々なお酒が造られている北海道 
ワインのほかにビールや日本酒、ジンなどすべて北海道産のドリンクをご用意いたしました
北海道の「食」と共にお酒をお愉しみください


◇Beer or Cider
サッポロビール ラガー瓶ビール(札幌市)
   or
増毛シードル(増毛町) +¥500(税込¥550)

◇White Wine
千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー(千歳市)

◇SAKE
上川大雪酒造【碧雲蔵】十勝純米吟醸(帯広市)

◇Whisky or Gin
余市シングルモルト ハイボール(余市町)
   or
紅櫻蒸留所クラフトジン ジントニック(札幌市)

◇Red Wine
十勝ワイン 山幸(池田町)

※通常ペアリングワインもご用意しております

予約はこちら

企画:北海道食のダイヤモンドロマン推進協議会
https://www.city.sapporo.jp/keizai/tradeinfo/food/diamond/diamondmenu.html

Access

アクセス

住所
北海道札幌市中央区宮の森1274
札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
定休日
毎週火曜・水曜日定休
(定休日が祝日の場合、翌日にお休みいたします。詳しくはカレンダーをご覧ください)
営業時間
ランチ 
11:30〜15:00(LO 14:00)
ディナー 
17:30〜21:30(LO 20:00)
レストラン予約センター
011-518-6311(予約受付時間 11:00〜20:00)

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