美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。
緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。
皆様に安心してご来店いただくための取り組み
～新型コロナウイルス感染症拡大防止に向けて～
ヌーベルプース大倉山では、北海道庁より発表された「新北海道スタイル」を踏まえ、お客様に安心してご来店いただけるよう、以下の対策を講じております。
①客席数に対する取り組み
・お客様の席数を減らしソーシャルディスタンスを保てるようテーブルの間隔を空けて配置しております。
・1日のご利用組数と人数を限定し営業いたしております。
ダイニングスペース
例）ランチ、ディナー：10組20名様を目安
個室
ランチ、ディナー：1組まで
②共用部等接触が多い部分に対しての取り組み
・ダイニングスペースの換気
・ご利用毎に、テーブルや椅子などの消毒清掃
・感染防止対策のため飛沫防止用アクリルボードの設置
About
ヌーベルプースについて
美味しさの
Chef
シェフの紹介
加藤 秀克
店名の「Nouvelle Pousse」とは、フランス語で「新芽」のこと。
既成概念にとらわれない、新しいフレンチを追求しております。
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。
1987年鷹栖高等学校卒業後、東京のホテルに勤務。その後、スイスや東京で修行。
札幌のレストランの料理長を経て、2007年知事公館前に創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」をオープン。
2020年6月に「ヌーベルプース大倉山」の総料理長に就任
Concept
料理について
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PrivateRoom
個室プラン
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Photo Gallery
フォトギャラリー
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News
お知らせ
2021.02.22
【3月１日～】メニューリニューアルのお知らせ
平素より、ヌーベルプース大倉山をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
当店では３月１日（月）よりランチ・ディナーのメニューをリニューアルいたします。
オープンからまもなく１年を迎え、当店のコンセプトでもあります「和とフレンチの融合」や「地産地消を心掛けた料理」をお客様により一層感じていただくため、『フランス料理の魅力』や『日本の食と文化』、『北海道産食材へのこだわり』をお愉しみいただけるメニューとなっております。 新たに生まれ変わった≪新芽≫をぜひご体感くださいませ。みなさまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
Calendar
営業カレンダー
Access
アクセス
- 住所
- 北海道札幌市中央区宮の森1274
札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
- 定休日
- 2021年4月21（水）までの毎週水曜日
- 営業時間
- ランチ：
11：30〜14：30（LO 14：00）
ディナー：
17：30〜21：30（LO 20:00）
※冬季間限定タクシーサービスについて（ディナータイムのみ）
- レストラン予約センター
- 011-518-6311
予約受付時間 11:00〜20:00
※2021年2月1日から当面の間、営業時間短縮の為、受付時間を「11:00～17:00」とさせていただきます。
※上記時間以外はWeb予約への案内となります。