皆様に安心してご来店いただくための取り組み

~新型コロナウイルス感染症拡大防止に向けて~

ヌーベルプース大倉山では、北海道庁より発表された「新北海道スタイル」を踏まえ、お客様に安心してご来店いただけるよう、以下の対策を講じております。

①客席数に対する取り組み

・お客様の席数を減らしソーシャルディスタンスを保てるようテーブルの間隔を空けて配置しております。

・1日のご利用組数を限定し営業いたしております。

2021年3月現在、ランチタイム・ディナータイムともに広い店内ながら密を避けるため、10組様を目安にご案内させていただいております。

②共用部等接触が多い部分に対しての取り組み

・ダイニングスペースの換気

・ご利用毎に、テーブルや椅子などの消毒清掃

・感染防止対策のため飛沫防止用アクリルボードの設置

 

About

ヌーベルプースについて

美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。

緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。

Chef

シェフの紹介

加藤 秀克

店名の「Nouvelle Pousse」とは、フランス語で「新芽」のこと。
既成概念にとらわれない、新しいフレンチを追求しております。
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。

1987年鷹栖高等学校卒業後、東京のホテルに勤務。その後、スイスや東京で修行。
札幌のレストランの料理長を経て、2007年知事公館前に創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」をオープン。
2020年6月に「ヌーベルプース大倉山」の総料理長に就任

Concept

料理について

 

 

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PrivateRoom

個室プラン

 

 

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News

お知らせ

2021.02.22

【3月1日~】メニューリニューアルのお知らせ

平素より、ヌーベルプース大倉山をご愛顧賜り誠にありがとうございます。

 

当店では3月1日(月)よりランチ・ディナーのメニューをリニューアルいたします。

オープンからまもなく1年を迎え、当店のコンセプトでもあります「和とフレンチの融合」や「地産地消を心掛けた料理」をお客様により一層感じていただくため、『フランス料理の魅力』『日本の食と文化』『北海道産食材へのこだわり』をお愉しみいただけるメニューとなっております。   新たに生まれ変わった≪新芽≫をぜひご体感くださいませ。

みなさまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。

3月からの新メニューはこちら[.pdf]

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Calendar

営業カレンダー

 

 休業日

Access

アクセス

住所
北海道札幌市中央区宮の森1274
札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
定休日
2021年4月21(水)までの毎週水曜日
営業時間
ランチ:
11:30〜14:30(LO 14:00)
ディナー:
17:30〜21:30(LO 20:00)
※冬季間限定タクシーサービスについて(ディナータイムのみ)
レストラン予約センター
011-518-6311(予約受付時間 11:00〜20:00)

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