美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。
緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。
２０２２年２月１日(火)～２８日(月)まで開催予定
About
ヌーベルプースについて
美味しさの
Chef
シェフの紹介
加藤 秀克
店名の「Nouvelle Pousse」とは、フランス語で「新芽」のこと。
既成概念にとらわれない、新しいフレンチを追求しております。
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。
1987年鷹栖高等学校卒業後、東京のホテルに勤務。その後、スイスや東京で修行。
札幌のレストランの料理長を経て、2007年知事公館前に創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」をオープン。
2020年6月に「ヌーベルプース大倉山」の総料理長に就任
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News
お知らせ
2022.01.14
北海道 食のダイヤモンドロマン
このたび、ヌーベルプース大倉山では２０２２年２月１日(火)より、道内２８市町と日本を代表するフレンチシェフ・三國清三氏で組織する「北海道食のダイヤモンドロマン推進協議会」が主体となって活動する『北海道 食のダイヤモンドロマン』に参画をし、北海道の「食」を「歴史・文化・伝統等」を通してその魅力を伝える料理を期間限定でご提供いたします。 ◇◆◇ 北海道 食のダイヤモンドロマン 概要 ◇◆◇ 【開催期間】 ２０２２年２月１日(火)～２月２８日(月)まで １７：３０～２１：３０(２０：００ラストオーダー) ※今後の社会情勢などの変化により、営業時間を変更する場合がございます。予めご了承ください 【料金】 ダイヤモンドロマンコース おひとり様￥１０,０００(税込￥１１,０００) ※期間中ディナーコース「ヌーベル・プース」はお休みいたします 【料理内容】 随時ホームページを更新してまいります 今しばらくお待ちくださいませ 企画：北海道食のダイヤモンドロマン推進協議会 https://www.city.sapporo.jp/keizai/tradeinfo/food/diamond/diamondmenu.htmlCalendar
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