クリスマス特別メニュー MENU DE Noël 12.23thu - 25sat
ご予約は12/24(金)まで

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写真はイメージです

 

 

About

ヌーベルプースについて

美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。

緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。

Chef

シェフの紹介

加藤 秀克

店名の「Nouvelle Pousse」とは、フランス語で「新芽」のこと。
既成概念にとらわれない、新しいフレンチを追求しております。
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。

1987年鷹栖高等学校卒業後、東京のホテルに勤務。その後、スイスや東京で修行。
札幌のレストランの料理長を経て、2007年知事公館前に創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」をオープン。
2020年6月に「ヌーベルプース大倉山」の総料理長に就任

Invitation Ticket

招待券

 

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PrivateRoom

個室プラン

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Access

アクセス

住所
北海道札幌市中央区宮の森1274
札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
定休日
冬期営業期間中、毎週水曜日お休みいたします
(2021年11月1日~2022年4月末まで)
営業時間
ランチ 
11:30〜14:30(LO 14:00)
ディナー 
17:30〜21:30(LO 20:00)
レストラン予約センター
011-518-6311(予約受付時間 11:00〜20:00)

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