美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。
緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。
TOPICS
重要なお知らせ
「緊急事態宣言」に伴う営業時間について※９月１０日更新
札幌市より「緊急事態宣言」の延長が決定された為、ヌーベルプース大倉山では営業時間の一部変更と酒類の提供を休止して営業いたします。また、同一グループでのご利用は4名様までに限らせていただきます。詳しくはお知らせをご覧くださいませ。
◆期間
２０２１年８月２８日(土)から９月１２日(日)９月３０日(木)まで
◆期間中営業時間
ランチ １１：３０～１４：３０（１４：００ラストオーダー）
ディナー １６：３０～２０：００（１８：３０ラストオーダー）
※酒類の提供は終日控えさえていただきます。
また、大倉山ジャンプ競技場各施設および夜間無料シャトルバスの運行につきましては、 『大倉山ジャンプ競技場』ホームページをご覧ください。
皆様に安心してご来店いただくための取り組み
～新型コロナウイルス感染症拡大防止に向けて～
ヌーベルプース大倉山では、北海道庁より発表された「新北海道スタイル」を踏まえ、お客様に安心してご来店いただけるよう、以下の対策を講じております。（2021年7月現在）
①客席に対する取り組み
・お客様の席数を減らしソーシャルディスタンスを保てるようテーブルの間隔を空けて配置しております。
・1日のご利用組数を限定し営業いたしております。
ランチタイム・ディナータイム共に広い店内ながら密を避けるため、10組様を目安にご案内させていただいております。
・2時間程度を目安にご利用の程お願いいたします。
②共用部等接触が多い部分に対しての取り組み
・ダイニングスペースの換気
・ご利用毎に、テーブルや椅子などの消毒清掃
・感染防止対策のため飛沫防止用アクリルボードの設置
About
ヌーベルプースについて
美味しさの
Chef
シェフの紹介
加藤 秀克
店名の「Nouvelle Pousse」とは、フランス語で「新芽」のこと。
既成概念にとらわれない、新しいフレンチを追求しております。
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。
1987年鷹栖高等学校卒業後、東京のホテルに勤務。その後、スイスや東京で修行。
札幌のレストランの料理長を経て、2007年知事公館前に創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」をオープン。
2020年6月に「ヌーベルプース大倉山」の総料理長に就任
Invitation Ticket
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PrivateRoom
個室プラン
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Photo Gallery
フォトギャラリー
News
お知らせ
2021.08.27
【重要】「緊急事態宣言」に伴う営業について ※9月10日更新
※「緊急事態宣言」延長に伴い一部更新いたしました（9月10日） 日頃より、ヌーベルプース大倉山をご愛顧賜り誠にありがとうございます。 新型コロナウイルス感染症において、札幌市内を対象区域とした「緊急事態宣言」が決定されたことに伴い、ヌーベルプース大倉山では下記期間中は、営業時間の一部短縮と酒類の提供を休止して営業いたします。
※また、お客様とスタッフの安全を守るため人数制限を行い営業しております。
ご予約につきましては３日前までの受付をお願いしております。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご協力の程よろしくお願い申し上げます。 ◆期間 ２０２１年８月２８日(土)から
また、大倉山ジャンプ競技場における各施設および夜間無料シャトルバスの運行につきましても一部営業時間の変更がございますので、
『大倉山ジャンプ競技場』ホームページをご覧ください。
Calendar
営業カレンダー
■ 休業日
Access
アクセス
- 住所
- 北海道札幌市中央区宮の森1274
札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
- 定休日
- 夏期営業期間中は休まず営業いたします
（2021年4月29日～10月31日まで）
- 営業時間
- ランチ
11：30〜14：30（LO 14：00）
ディナー
17：30〜21：30（LO 20：00） - 2021年8月2日(月)～9月30日(木)まで
- ランチ
11：30〜14：30（LO 14：00）
ディナー
16：30〜20：00（LO 18：30）
※酒類の提供は終日休止とさせていただきます
- レストラン予約センター
- 011-518-6311(予約受付時間 11：00〜20：00)