2022.08.30

秋メニュー　～９月２日から１０月末まで～

暑い夏も終わりに近づきそろそろ涼しくなる北海道。 そんな北海道の秋の味覚が愉しめる料理をご用意いたしました。   ～ディナー前菜～

『真狩産百合根のムースと白老産虹鱒のタルタル』 独特な甘みが上品な味わいの百合根をふんわりなめらかな食感のムースに仕上げ 細かくカットし香草を混ぜた虹鱒をのせました。 見た目も華やかな前菜をご堪能くださいませ。   ～ランチメインディッシュ～

『知床鶏もも肉のバロティーヌ』 やわらかな鶏もも肉で２種類の茸を包み、上にはマッシュルームや雪の下きのこのフリットをのせました。 茸の入ったクリームソースを使い、全部で７種類の茸を使った茸尽くしのメインディッシュ。 相性抜群な鶏もも肉と茸をご賞味ください。 ※ランチコースのメインディッシュは、お肉料理とお魚料理のどちらかをお選びいただけます。   ◇ご利用日 ２０２２年９月２日（金）～１０月末まで   ◇ランチ １１：３０～１４：３０（１４：００ラストオーダー） ●フルール・ソバージュ　おひとり様３,８５０円（税込）   ◇ディナー（予約制） １７：３０～２１：３０（２０：００ラストオーダー） ●ベル・モンターニュ　おひとり様７,１５０円（税込） ●ヌーベル・プース　おひとり様１１,０００円（税込） ●セゾン　おひとり様１６,５００円（税込）   ※２０２２年９月よりディナータイムの営業は予約制となります。ご利用日の前日２０：００までにご予約をお願いいたします。 ※ディナーコース『セゾン』をご利用の際は、ご利用日の４日前までにご予約をお願いいたします。  

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