美味しさの
新しい扉を開く、
ここにしかない
鮮烈な一皿を。
緑ゆたかな大倉山に、
生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、
今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、
美味しい競演です。
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お知らせ
2024.10.31
【完売】ヌーベルプース大倉山特製おせちについて
※更新(２０２４年１１月１６日) 『ヌーベルプース大倉山特製おせち』三段重・二段重ともに完売いたしました皆様ありがとうございます 日頃より、ヌーベルプース大倉山をご愛顧賜り誠にありがとうございます。 ヌーベルプース大倉山では１０月１日(火)より『特製おせち』のご予約承りを開始しておりますが、 三段重が早々に限定数に達した為、若干ではありますが数量を増やしてご予約を承っております。 しかし残りわずかとなっておりますのでお早めにご予約くださいませ。 ◇◆◇ヌーベルプース大倉山特製おせち◇◆◇ ◉三段重（全２７品 ４名様盛り） ４０,０００円（税込）
三段重おしながきはこちらをクリックしてください
【一の重】-
- オマール海老のグラチネ
- フランス産キャビア
- 蒸し蝦夷鮑
- 敷島ファームの高田さんが育て上げた白老和牛のローストビーフ
- フォアグラと杏子のプレッセ
- 噴火湾沖帆立貝とずわい蟹のムース 紅白仕立て
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- 滝川産合鴨肉のロースト
- トリュフと札幌黄のキッシュ
- 知床鶏のバロティーヌ
- 五種の茸マリネ
- 江別市『小林牧場』のチーズ３種
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- 日高沖『銀聖』のパイ包み焼き
- 真鯛のローストと江別産新生姜
- 釧路沖真鱈のリエット いくら添え
- 網走産わかさぎのエスカベッシュ
- 白糠産灯台つぶのコンフィ
- カヌレアソート
- マカロン
- 金柑と黒豆のパウンドケーキ
二段重おしながきはこちらをクリックしてください
【一の重】-
- オマール海老のグラチネ
- 真鯛のローストと江別産新生姜
- 蒸し蝦夷鮑
- 敷島ファームの高田さんが育て上げた白老和牛のローストビーフ
- 虹鱒のマリネ
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- ヌーベルプース大倉山特製パテドカンパーニュ
- 羽幌沖鰊のマリネと数の子
- 仙鳳趾沖北海縞海老
- 日高沖『銀聖』のパイ包み焼き
- トリュフと札幌黄のキッシュ
- カヌレアソート
- マカロン
- 金柑と黒豆のパウンドケーキ
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